【高丸】クリスマス食事会のお料理

高丸厨房では、クリスマスの雰囲気に合わせたお料理を準備しました。
前菜は　豆腐のカプレーゼ・豚肉のテリーヌ・玉子のオードブル
スープは　ごぼうのポタージュ
メインには　鴨のロースト　鴨は低温調理でじっくりと火を入れることでとても柔らかくしっとりと仕上がりました。

常食に合わせ、ソフト食もがんばりました。

2020.12.24